青海位於中國西部，雄踞世界屋脊青藏高原的東北部。因境內有國內最大的內陸咸水湖——青海湖而得名，簡稱青。青海是長江、黃河、瀾滄江的發源地，故被稱為“江河源頭”，又稱“三江源”，素有“中華水塔”之美譽。青海四周相鄰的省、區，北部和東部同甘肅省相接，西北部與新疆維吾爾自治區相鄰，南部和西南部與西藏自治區毗連，東南部與四川省接壤。
青海湖、茶卡鹽湖等知名景區近年來人氣火爆。但是青海真正有魅力的地方是這裡的小景點。青海寶庫峽位於青海省西寧市大通縣寶庫鄉境內，發源於新莊鄉峽門村，止於開甫托山。這裡有最純粹的原始森林，也有一萬畝無污染的林場，在這裡可以感受到大自然真正純粹的美。
雖然大傢都知道油菜花很美，但是當你看到油菜花的時候，一定會感受到它的沖擊吧。盛開的油菜花不是美麗的，而是扣人心弦的。成千上萬畝的油菜花盛開在遼闊的大地上，遠處的高山和草原展現出特別的和諧。
達坂山位於青海省大通和門源縣交界處，是青海至甘肅的交通要道。山的海拔雖然不高，但是山整體的生態環境很好，這也是山引人註目的主要原因。達坂山的9曲18曲道路是當地的一大特色，當你站在道路上，水霧雲海就在腳下，十分震撼。
卓爾山是青海地區最著名的旅遊勝地之一，這裡屬於丹霞地貌，由紅色砂巖、礫石構成。每當夕陽西下，站在卓爾山，望著遠處無垠的草原和巍然的雪山，這種震撼的感覺很多人一輩子都體會不到。卓爾山四周無遮無攔，山的另一邊有一山縱覽四季美景的牛心山，背面是連綿起伏的祁連山，山麓有八寶河像白色的哈達一樣環繞在縣城周圍。
青海的美麗不止於此。因為大部分美麗的景色需要人們用心去發現。在聞名遐邇的青海，山、林、湖，到處都是迷人的美景。
青海美食
1.雜碎湯它既能補腎、耐饑，又能抗寒。雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱“下水”。它又分兩種，即“牛下水”或“牛肉雜碎”、“羊下水”或“羊肉雜碎”。
2.熬茶是一種煮開的紅茶。喝熬茶是青海的一種飲茶習慣。熬茶是用川湘茶區出產的磚茶加水煮開，再加上青鹽、花椒，講究點的還要加上薑皮、荊芥。
3.青海釀皮兒釀皮是在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料，用溫水調成硬面團，再幾經揉搓，等面團精細光滑後，再放入涼水中連續搓洗，洗出淀粉，面團成為蜂窩狀物時，放進蒸籠蒸熟，蒸熟瞭釀皮，從盤中剝離，切成長條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥末、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來酸辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。
4.幹拌是一種先經水煮，而後加入豐富的佐料炒制而成的拉面，辣椒和醋可根據自己的飲食習慣添加，配上一碗牛肉清湯，味道獨特、極為爽口。
5.甜醅是一種受西寧當地人民喜愛的甜食。甜溢酒香，味美可口，多以玉麥（即莜麥）、青稞之類為原料。既可調節飲食，又可以供賓客，釀造過程講究幹凈衛生，夏天吃它能清心提神，去除酷暑帶來的煩躁與倦怠感；冬天食用則能溫心養胃，可強身健體。
6.手抓羊肉顧名思義，需要靠手抓、撕，或藏刀切割這種獨特的吃法來吃羊肉，雖然隨著時代的發展，已經不用這種吃法瞭，但叫法還是流傳至今。西寧手抓羊肉肉赤膘白，肥而不膩，油潤肉酥，質嫩滑軟，十分可口。
7.青海土火鍋海土火鍋的“鍋底”一般由羊肉清湯加少許酸菜制成，如果喜食辣，那再好不過，青海土火鍋口味偏重香辣，但湯色清亮，滋味天然醇厚；嘗一口，羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結合，肥膩感全無。
8.奶皮也叫幹奶酪，是青海農牧交錯地區農民用牛奶制成的著名土特產品之一，為牛奶制品中最可口的營養食品。其制作歷史己近百年。
9.酥油糌粑是藏族牧民傳統主食之一。“糌粑”是炒面的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞傢作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（幹酪素）、糖疊疊層層擺滿桌。
10.青海炮仗面青海風味面食。拉面出鍋後不帶湯，用刀切成短條，倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。出鍋前的制作等同於拉面的制作，出鍋後的混炒法又相近於炒面片的混炒，但口味與兩者各不相同。
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